Ce mardi 3 mai, 6700 poules pondeuses ont été abattues à Kourou, contaminées par la Salmonella typhimurium.
Près de 7000 poules pondeuses ont été abattues ce mardi 3 mai à Kourou. Elles étaient contaminées par la Salmonella typhimurium. Ce sont les Services de l’État, en collaboration avec la Gendarmerie, le SDIS et la police municipale de la commune, qui ont opéré cet abattage. Il visait à assainir les bâtiments de l’élevage concerné, et éviter la propagation à d’autres élevages de volailles, mais aussi de protéger le consommateur d’une éventuelle infection.
Danc certains cas, certaines souches de salmonelles, dont la « typhimurium », peuvent provoquer des intoxications alimentaires chez l’homme, souvent bénignes (diarrhées, légère fièvre, vomissements). Mais pour les personnes vulnérable (malades, seniors, enfants) , des complications sont possibles : déshydratation, infection généralisée. « Ces salmonelloses d’origine alimentaire sont le plus souvent associées à la consommation de produits de volailles crus ou peu cuits et notamment les produits élaborés à partir d’œufs réfrigérés dans de mauvaises conditions » explique le communiqué de presse de la Préfecture.
Qu’est-ce qui est mis en place ?
Pour prévenir les risques, « la réglementation prévoit qu’en cas de détection des souches de salmonelles réglementées, les troupeaux de l’exploitation doivent être abattus et l’exploitation assainie (nettoyage et désinfection complets puis vide sanitaire de 10 jours minimum). »
« Ce dispositif de lutte obligatoire fait suite à la mise en œuvre d’une surveillance préventive du « risque salmonelles » en élevage, avec réalisation d’analyses régulières obligatoires par tous les éleveurs détenant des troupeaux de plus de 250 poules pondeuses et/ou commercialisant leurs œufs à des tiers et des analyses officielles directement réalisées par le Service de l’Alimentation (SALIM) de la DGTM. L’achat d’œufs auprès de producteurs déclarés (présence de marquage sur les œufs) apporte donc un complément de sécurité sanitaire aux consommateurs guyanais. »
C’est le sixième abattage « réglementé salmonelles » en Guyane.